مع الانتشار الهائل للوجبات السريعة في الآونة الأخيرة ، لم تعد تقتصر على الأطفال ، بل أصبحت طعامًا يحبه الجميع ويفضله ، فالهمبرغر هو طعام ألماني سمي على اسم مدينة هامبورغ ويتم تحضيره من اللحوم أو الدجاج بالإضافة إلى إلى المايونيز والكاتشب والمشروبات الغذائية اصنع همبرغر لذيذ في المنزل.

مكونات همبرغر ماكدونالدز

• 4 أرغفة كايزر ، مقسمة إلى 3 أجزاء.
• رطل واحد (1000 جرام) من اللحم المفروم.
• ¼ كوب (50 جم) أردواز رفيع.
• نصف كوب (60 مل) زيت.
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) خردل.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة باربيكيو.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) مسحوق ثوم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) سبع بهارات
• ملح وفلفل أسود. خس مقطع.
• 8 شرائح جبن شيدر.

شرائح مخلل.

صلصة البرجر

• نصف كوب (100 جم) مايونيز.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جم) بصل مفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) خيار مخلل مقطع
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) خردل.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) مسحوق ثوم
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جرام) من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أبيض

كيف تصنع برجر ماكدونالدز

ضعي الصلصة في وعاء ، وضعي جميع مكونات الصلصة ، واخلطيها جيدًا واتركيها جانبًا.

في وعاء كبير ، ضعي اللحم ، فتات الخبز ، الزيت ، الشواء ، الخردل ، الكاتشب ، البيكنج بودر ، مسحوق البصل ، الثوم ، السبعة بهارات ، الملح والفلفل الأسود واخلطوا حتى تمتزج جيداً.

اترك اللحم جانبًا لمدة 45 دقيقة ، ثم شكله على شكل 8 دوائر متساوية الحجم.

ضعي الهامبرغر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ععلى نار متوسطة ، ضعي كمية صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة ، ثم اشوي البرغر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح جاهزًا.

تحمص الجزء الأبيض من الخبز في مقلاة أو محمصة خبز غير لاصقة.

نضع الجزء نظرتي من الخبز ، ثم نطيل الصلصة ، ثم نقسم الخس ، ثم نضع شريحة جبن ، ثم قطعة هامبرغر.

نضع الجزء الآخر من الخبز على الهامبرجر ، ثم ندهنه بالصلصة ، ثم نقسم شرائح الخس ، ثم شرائح الخيار ، ثم الهمبرغر ، ثم شريحة الجبن ، ثم نضع الجزء الأخير من الخبز. كرر هذه الخطوات مع باقي السندويشات.

نضع البرغر في أطباق التقديم وقدّمهم مع البطاطا المقلية والمشروبات الباردة.

طريقة عمل همبرجر ماكدونالدز بطريق اخري

طريقه التحضير

1. لتحضير فطائر الهمبرغر: في وعاء متوسط ​​، اخلطي اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز والحليب.
2. نكّهي بالفلفل الحار والملح ، ثم أضيفي صلصة رسيستيرشاير والثوم.
3. تخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متماسك ، ثم يتم تشكيل أقراص متوسطة الحجم من الخليط.
4. ضعي فطائر الهمبرغر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتجميدها قبل القلي.
5. سخني بعض الزيت في قدر على الموقد ، ثم ضعي كرات اللحم ، ثم اتركيها حتى تنضج على الجانبين.
6. ثم قسمي شرائح الهمبرجر في طبق فرن ، وزعي جبنة الشيدر على كل منهما ثم ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبن.
7. لتحضير الصلصة ، اخلطي الكاتشب والفلفل الأسود والمايونيز والخردل في وعاء صغير.
8. دهن شرائح الخبز بالقليل من الصلصة وادهني لحم الهمبرجر بالجبن ، ثم الخس ، البصل والطماطم ، ثم الأرجل.